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玉溪人何時能實現干巴菌自由？可能不遠了！
時間:2021-08-21 16:10 來源:未知 微信公眾號:yn2553 QQ公眾號:800061629
正值吃菌季
哪種野生菌是你的心頭好呢
相信香味獨特的干巴菌
是不少人的選擇
但物以稀為貴
鮮香的味道+不便宜的價格
真是讓人又愛又恨
不過
今天小編給大家帶來了好消息
在玉溪
實現野生干巴菌自由的夢
可能不遠了
何時能實現干巴菌自由呢？
“干巴菌促繁，肯定是沒有什么問題的，只是機理還不清楚。”國家食用菌產業技術體系崗位科學家、云南省農業科學院食用菌產業技術創新團隊首席科學家趙永昌研究員說。
怎么樣促繁干巴菌？
讓更多的玉溪人吃到干巴菌
這群人做到了
#2021#
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玉溪市供銷社經過多年的探索實踐、觀察試驗，總結野生干巴菌人工干預促繁的經驗，成功探索出野生干巴菌促繁新辦法。
玉溪市供銷社供圖
實施促繁工作一般在每年的5月到9月，選擇有干巴菌生長的山林和地塊，進行人工干預，促使干巴菌菌絲傳播和繁衍，形成干巴菌子實體，待子實體成熟后進行采收。當干巴菌成熟后，用鋒利的木質片貼地面切割采收，用力需適度，避免整株拔起，同時把罩棚遮陰的松枝清除，不破壞菌溝、塘的微環境及原有的共生關系。通過促繁技術產出的干巴菌純野生、品質好，食用安全，深受各地消費者的好評和贊譽。
玉溪市供銷社供圖
2011年以來，玉溪市供銷合作社先后在江川安化、大街、前衛、九溪、雄關5個鄉（鎮）對野生干巴菌促繁技術進行試驗、示范、指導和推廣，截至目前，生態促繁面積達16片山林7000多畝，建成示范基地3000多畝，扶持發展野生食用菌產銷專業合作社4個。
有了這樣的技術
就可以期待更多促繁成功的干巴菌
走進我們的餐桌了
愛吃、會吃的玉溪人
每到吃菌季
拿起鍋鏟都是大廚
啥
還有說不會的
苦練廚藝的小編把珍藏的菜譜分享給你
接好了
干巴菌炒飯
食材：干巴菌、白米飯、辣椒
1、準備適量的白米飯；還有把其他的材料都準備好，辣椒切成粒粒。
2、干巴菌洗凈，然后撕開成小塊；起油鍋燒熱，放入鍋內，加入辣椒，加適量的食鹽翻炒熟了即可起鍋。
3、加入白米飯，炒熱以后，翻炒均勻即可出鍋。
青椒炒干巴菌
食材：新鮮干巴菌、青椒、小米辣、雞油、豬油、鹽、味精、雞精
1、把新鮮干巴菌洗凈，撕成小塊，放入盆子內，加入食鹽面粉清洗干凈，反復清洗備用。
2、青椒切粒；小米辣切碎。
3、起熱鍋，放入豬油和雞油，倒入干巴菌下去翻炒出香味，再倒入青椒翻炒熟，加鹽調味即可起鍋。
雞絲炒干巴菌
食材：新鮮干巴菌，雞肉脯，精鹽、味精，胡椒粉，雞蛋清，淀粉，麻油
1、干巴菌去根、雜草，撕開放入盆子內，加入適量的清水，加入一些食鹽或是面粉，攪拌均勻以后反復的淘洗干凈，漂去泥沙洗凈，撈起擠干水分備用。
2、雞肉脯洗凈，切成如干巴菌大小的細絲，放入清水里再撈起，擠干水分，放入碗內，加入適量的精鹽、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清攪拌菌，腌制一會時間。
3、起熱鍋，注入適量食物色拉油，燒至3成熟的時候，把雞絲倒入鍋內，翻炒一下，再繼續方法干巴菌。
4、等到炒香后淋入少許油，加進剩余的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再將雞絲倒入，淋上麻油，將鍋顛翻幾下，即可裝盤食用。
干巴菌炒韭菜花
食材：干巴菌、韭菜花、食用油、食鹽等
1、把干巴菌撿起根部和雜草，然后用清水洗凈，撕開成一小條的，然后在反復的清洗干凈。
2、再根據干巴菌的數量，再從罐子里撈出適量的，腌制過的韭菜花。
3、把適量的食用油倒入鍋內，高溫加入以后，倒入干巴菌迅速的翻炒出香味。
4、等到干巴菌顏色變了以后，再把韭菜花一起放入翻炒，加入適量的食鹽。
5、翻炒三分鐘的時間以后，再裝盤子，即可食用。
小編提醒
野生菌好吃但不要吃多
注意事項要牢記!
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綜合春城晚報-開屏新聞、玉溪發布
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